Jogurt bez ekspresu jogurtowego
Składniki
- 1 litr świeżego mleka 2,7%.
- 1 łyżka naturalnego jogurtu.
Proces fermentacji:
Wlać całe mleko do rondla i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Podczas gotowania należy kilka razy usunąć powstałą pianę.
Następnie, gdy mleko zostanie podgrzane do pożądanej temperatury, wlej je do szklanego pojemnika dostarczonego z pokrywką, aby po zamknięciu.
Mleko należy schłodzić do temperatury 38 ° C, ponieważ w tej temperaturze rozpoczyna się proces fermentacji.
Następnie dodaj nasz jogurt do mleka.
Za pomocą trzepaczki wszystko dobrze wymieszaj.
Następnie pojemnik należy zamknąć pokrywką i odłożyć w ciepłe miejsce.
Następnie owinąć pojemnik ciepłym kocem i pozostawić na 10 godzin.
Rano, gdy otworzysz pojemnik, zobaczysz dużo surowicy, którą należy spuścić.
Wlewamy jogurt do słoików, aby wygodniej było przechowywać go w lodówce. Taki jogurt można przechowywać do 5 dni.
I cały jogurt jest gotowy!
Jogurt w jogurcie
Składniki
- Dowolny suchy zakwas na jogurt (można go znaleźć w dowolnej aptece)
- 1 litr mleka.
Proces fermentacji:
- Najpierw wszystkie naczynia, w których się zagotujesz, a po zmieszaniu jogurtu musisz zagotować. Musisz także zagotować mleko.
- Następnie mleko należy schłodzić do 37-40 stopni i dodać do niego suchy zakwas. Dobrze wymieszaj. Po wlaniu mieszanki do słoików w maszynie do jogurtów i włącz tryb „jogurtowy”. Kwaśność zajmie około 8 godzin.
- Kiedy czas mija, powinieneś sprawdzić jogurt pod kątem gęstości. Jeśli nie jest wystarczająco gęsty, warto wydłużyć czas zaczynu o kilka godzin. Taki jogurt można przechowywać w lodówce przez 5 dni.
Jogurt w powolnej kuchence
Składniki
- Każdy suchy zakwas na jogurt;
- 1 litr mleka 2,7%;
Proces fermentacji:
- Musisz również zagotować mleko, a następnie ochłodzić je do temperatury 37-40 stopni. Gdy mleko ostygnie, dodaj do niego suchy zakwas i dobrze wymieszaj trzepaczką.
- Następnie wlej mieszaninę do wolnowaru i ustaw tryb na „40 C.” Fermentacja jogurtu zajmuje około 8 godzin. Taki jogurt, podobnie jak inne, będzie odpowiedni przez 5 dni w lodówce.
Jogurt Termosowy
Składniki
- 1 litr mleka 2,7%;
- Każdy suchy jogurtowy zakwas.
Proces fermentacji:
- Przed użyciem termos należy oblać wrzącą wodą, aby zabić wszystkie bakterie, które były w środku. Następnie zagotuj mleko, a następnie ostudź do 40 stopni. Wymieszaj mleko i zakwas i dokładnie wymieszaj.
- Następnie wlej mieszaninę do termosu i szczelnie zamknij pokrywką. Czas kwaśności zwykle trwa do 8 godzin. Nie dotykaj termosu, aby nie zakłócać procesu fermentacji. Z upływem czasu jogurt należy wlać do dowolnych naczyń i włożyć do lodówki na cztery godziny, aż do całkowitego ugotowania.
